毎月19日は食育の日！今回19日が日曜日だったので、20日が食育の日でした。

今回は『山口県の郷土料理』でした。

メニューは

【のっぺい汁・つしま・鶏のから揚げ】

おやつは
【みかんゼリー】

のっぺい汁と呼ばれる郷土料理は日本全国に分布していますが、山口県萩市で伝わる料理は冬場に作られるため、根菜を中心にとろみをつけて仕上げています。

つしまは山口県周南市に伝わる料理です。豆腐を加えて日持ちするようにし生ものは使わず、すべて火を通すのが特徴です。